Свежая черника  и сваренные из нее кисели очень полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они предупреждают, сдерживают в кишечнике гнилостные и бродильные процессы, а дубильные и красящие вещества при этом действуют как противовоспалительное средство.

По содержанию марганца черника превосходит все другие овощи и фрукты. Черника очень полезна при малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях. Ее рекомендуется включать в свой рацион людям, профессия которых требует значительной зрительной нагрузки, и людям, страдающим глазными заболеваниями (близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом), так как она повышает остроту зрения.

Ягоды черники на 100 г содержат 86,5 г воды, 1,1 г белков, 8,6 г углеводов, 2,2 г пищевых волокон, 1,2 г свободных органических кислот; 51 мг калия, 6 мг натрия, 16 мг кальция, 6 мг магния, 13 мг фосфора, 7,0 мг железа, 0,9 мг меди, марганец, кобальт, никель; 0,01 - 0,02 мг витаминов B1 и В6, 0,30 мг витамина РР, 10 мг витамина С, некоторые количества витамина Р, пантотеновую кислоту.

Полезные свойства черника сохраняет и в сушеном виде, так сухие плоды черники используются как противовоспалительное средство при диарее, воспалении желудочно-кишечного тракта и циститах. Сушеные ягоды черники входят в состав многих лекарственных чаев, которые применяют при различных заболеваниях желудка.

В результате целого ряда экспериментов специалисты из Пенинсульской медицинской школы пришли к выводу, что черника улучшает не только зрение. Оказывается, эта ягода может стать прекрасным решением проблем, связанных с памятью и вниманием. В течение 12 недель участники исследования питались под наблюдением ученых. В ежедневный рацион питания добровольцев была включена черника. В конце исследования ученые сделали вывод, что в работе мозга произошли значительные изменения. У испытуемых улучшилась память и концентрация внимания. Такие полезные свойства черники обусловлены наличием в ней фитохимикатов. Флавоноиды, особенно антоцианин и флавонол, воздействуют на память путем улучшения работы клеток мозга. При этом нормализуется связь между клетками и стимулируется регенерация нервных волокон.

Состав продукта: высушенные ягоды черники

Условия хранения: темные, прохладные (макс. 20 ?С), сухие (относительная влажность воздуха не более 70 %), чистые помещения, не зараженные вредителями.

Срок хранения: 12 месяцев

Упаковка: пакет из пищевого полиэтилена с ZIP-LOCK замком

ТУ 9164-002-54355780-2009

Лечебные свойства черники

---

• Свежий сок черники рекомендуется при расстройствах желудка и кишечника.
• Ягоды снижают количество сахара в крови, повышают кислотность желудочного сока, улучшают пищеварение, обмен веществ.
• Плоды черники широко известны как противопоносное средство при поносах неинфекционного происхождения, особенно у детей, как вспомогательное средство наряду с антибиотиками при дизентерии, при авитаминозах.
• Черничный сок употребляют для повышения остроты зрения, способны обострять ночное зрение.
• Для лечения диабета применяют отвар из листьев черники.
• Рекомендуют пить черничный сок также при ревматизме, подагре, воспалительных процессах.
• При дизентерии ягоды применяются как вяжущее средство.
• Черника способна восстанавливать многие функции организма и противодействовует старению.
• Употребляют сок черники (или же водные настои ягод) при ангинах, стоматитах, катаре верхних дыхательных путей.

Использование черники в кулинарии

---

Черника широко употребляется и в кулинарии. Пироги, пирожки, торты с черникой - доставят истинное удовольствие всем сладкоежкам. Рецепты блюд из черники можно посмотреть тут.

Противопоказания

• При нарушении работы желчевыводящих путей и заболеваниях поджелудочной железы употребление сушеных ягод черники рекомендуют ограничивать.
• Противопоказанием к употреблению свежих ягод черники и сока является оксалатурия (один из видов мочекаменной болезни