Свежая облепиха  содержит 2,8-7,8% жирного масла, аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), витамины В1,В3, каратиноиды: рибофлавин, токоферол, ликопин, фолиевая кислота, филлохинон, сахара, дубильные вещества, олеиновая, стеариновая, линолевая и пальметиновая кислоты. Плоды облепихи являются лучшими натуральными витаминоносители. В коре облепихи содержится серотонин (алкалоид гиппофаин), который испытывается в многочисленных клиниках в качестве противоопухолевого средства. Благодаря отсутствию в плодах аскорбиноквидазы витамин С хорошо сохраняется и после переработки плодов. В них присутствуют яблочная кислота, каротин, жирное масло, микроэлементы, железо, другие вещества.

Облепиха  — ценный источник каротиноидов и его наиболее активной формы — каротина. Каротиноидами богаче оранжевые и оранжево-красные плоды. В плодах облепихи найдены также флавоноиды. Они влияют на проницаемость и эластичность стенки кровеносных сосудов, оказывают профилактическое влияние и лечебное действие при атеросклерозе.

Данные новейших исследований подтверждают, что в даже в сухом виде ягода отлично хранится и сохраняет витамины, а также содержит долю ценного облепихового масла. И облепиху СУШЕНУЮ вполне можно использовать в качестве сырья для изготовления лекарственных препаратов. Но более широко распространено использование облепихи СУШЕНОЙ в пищевой промышленности и в быту.

Плоды облепихи обладают приятным вкусом, нежным ананасным запахом. Они издавна используются для изготовления разнообразных пищевых продуктов в домашних условиях.

Высушенные ягоды облепихи содержат большое количество масла. Сушеный жмых размельчают с помощью кофемолки и отделяют семена просеиванием через крупное сито. Треть измельченной массы помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают равным объемом подсолнечного рафинированного масла и плотно закрывают крышкой. Такую смесь выдерживают в темном теплом (50—60°С) месте в течение 2—3 дней, при этом не реже двух раз в сутки перемешивают ее. Затем масло отжимают от жмыха и заливают им следующую порцию жмыха, а использованную заливают свежей порцией масла. Тройная экстракция из трех порций жмыха бывает достаточной для получения облепихового масла удовлетворительного качества. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.

Из сушеной ягоды можно делать те же блюда и напитки, что и из свежей: настойки, вина, морсы, кисели. Для этого облепиху СУШЕНУЮ следует сначала размочить кипятком, а дальше действовать по известному рецепту.

Состав продукта: высушенные ягоды облепихи

Условия хранения: темные, прохладные (макс. 20 ?С), сухие (относительная влажность воздуха не более 70 %), чистые помещения, не зараженные вредителями.

Срок хранения: 12 месяцев

Упаковка: пакет из пищевого полиэтилена с ZIP-LOCK замком

ТУ 9164-002-54355780-2009

Кулинарные рецепты из ягод облепихи

---

Компот из облепихи

Ингридиенты: на 1 кг ягод — 1,22 л воды, 1 кг сахара.
Засыпать ягоды облепихи в горячие простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 10—12 минут, литровые —15—17 минут (считая от момента закипания).

Применение ягод облепихи в лечебных целях

---

При анемии и истощении плоды облепихи используют в пищу в любом виде. Листья и молодые веточки заваривают и пьют как чай.

При раке желудка и пищевода полезно съедать по 1 столовой ложке плодов облепихи 3—4 раза в день. При раке желудка и пищевода а также наружно при лучевом поражении кожи рекомендуется прием облепихового масла по 1 чайной ложке 2—3 раза в день.

Использование облепихи при псориазе

Псориаз – это заболевание кожи. Проявляется в виде язв на коже, от этого она начинает шелушиться, появляется неприятный зуд. Для лечения этого заболевания облепиху можно использовать в любом виде. Лучше всего, конечно, помогает облепиховое масло, но если его нет, подойдет отвар из листьев и ягод облепихи с добавлением ромашки, так как ромашка обладает антисептическими и успокаивающими свойствами. Псориаз появляется из-за нервных стрессов, переживаний, поэтому ромашка в данный момент будет как раз кстати. Для приготовления лекарства вам понадобится: 100 г сушеных ягод облепихи, 1 ст. л. молока, небольшое количество цветков ромашки. Перечисленные растения положите в кастрюлю, залейте кипятком и поставьте на огонь, доведите до кипения, огонь убавьте и варите в течение 10–15 минут. После этого отвар процедите через марлю, добавьте в него молоко и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте на 10 минут настояться. Затем остудите отвар и можете им протирать участки, где появились язвы и шелушится кожа.

Для лечения псориаза можете использовать чистотел, он также обладает успокаивающим действием. Для этого вместо ромашки нужно добавить чистотел и готовить отвар по тому же рецепту. После применения отвара кожу нужно смазать маслом облепихи или растительным, в случае если нет облепихового, хуже от этого не будет.

Противопоказания

Свежие плоды и сок не рекомендуется принимать  при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни. Больным, страдающим мочекаменной болезнью с уратным происхождением камней, препараты облепихи категорически противопоказаны.