Удивительная способность улучшать настроение и повышать жизненный тонус двно была замечена людьми. Какао-порошок, как и все шоколадные продукты, обладает сложным химическим составом, содержит не только вкусовые, но и тонизирущие вещества и антидепрессанты. Какао-порошок широко применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности для приготовления кондитерских изделий, десертов и шоколадых напитков.
- Отличный антидепрессант
- Выработка "гормона радости"
- Увеличивает работоспособность
- Стимулирует умственную деятельность
- Оказывает антиоксидантное действие
Уникальная технология переработки элитных какао-бобов позволила получить какао-порошок "Royal Forest" с самым восхитительным и запоминающимся вкусом. При этом натуральный какао-порошок "Royal Forest" не содержит сахара, ароматизаторов, консервантов, ГМО и других вредных добавок.
Полезные свойства какао издавна ценились учеными и гурманами. Название «Theobroma» – «пища богов», было присвоено дереву какао знаменитым естествоиспытателем Карлом Линнем.
Испанское слово «какао» заимствовано из диалекта ацтеков, в котором обозначало «семечко».
Для приготовления порошка какао, обжаренные и очищенные какао бобы сначала измельчают, и отжимают из них часть какао масла, а затем окончательно измельчают до порошкообразного состояния. Какао-порошок содержит от 10 до 22% жира.
Какао-порошок, так же, как и все шоколадные продукты (како тертое и т.д.), обладает сложным химическим составом, содержит не только вкусовые, но и питательные вещества.
В отличие от кэроба, в состав какао входят тонизирующие вещества — кофеин и теобромин, и антидепрессанты — фенилэфиламин. Какао богато флавоноидами, которые обладают антиоксидантными свойствами, а также нормализуют систему кровообращения.
Удивительная способность какао улучшать настроение и повышать жизненный тонус давно была замечена людьми. А когда на это обратили внимание ученые, выяснилось, что биологически активные вещества, которые содержатся в какао, увеличивают работоспособность, стимулируют умственную деятельность, улучшают память и даже способны помочь человеку справиться с депрессией, стимулируя выработку «гормона радости» — эндорфина.
Пить напиток из какао полезно людям истощенным, ослабевшим от тяжелых болезней или после операции. А вот пациентам с повышенным выделением пищеварительного сока следует от него отказаться, поскольку какао стимулирует желудочную секрецию. Специалисты не рекомендуют его и детям до трех лет, чтобы поберечь их нервную систему и не нарушить ритм работы кишечника. Какао может стать и причиной аллергии.
Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитка к порошку обычно добавляют сахар и молоко.
Рецепт "Напиток из какао":
- 200 мл горячего или холодного молока, 5-10 г какао-порошка, сахар, мед по вкусу.
- В смесь какао-порошка с сахаром добавляют горячее молоко тонкой струйкой, тщательно помешивая. Доводят смесь до кипения.
- Какао-напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде
Масса: 200 г
Состав: натуральный какао-порошок. Не содержит добавок .
Срок хранения: 18 месяцев.
Питательный состав (г):
- Углеводы - 11
- Клетчатка - 35
- Белки - 27
- Жиры - 12
Минеральный состав (мг на 100г):
- K - 1509
- Ca - 128
- Mg - 425
- Na - 13
- P - 655
- Fe - 22
- Mn - 4,6
- Zn - 7,1
Энергетическая ценность 100 г продукта - 400 Ккал
Версия для печати
