ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Манная крупа (в просторечии — манка) — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм.

Пшеничный зародыш и отруби давно известны своей биологической активностью и отличными лечебно-профилактическими свойствами. Теперь они приобрели традиционную форму употребления, в виде каши. Большое содержание пшеничного зародыша (ростков), придает "манке по-старорусски" новый приятный вкус, который нравится детям.

Продукт характеризуется высокой биологической ценностью, при сниженной калорийности, сбалансированным аминокислотным составом, высоким содержанием витаминов группы В, витамина Е (токоферола) и пищевых волокон (клетчатки). Пищевые волокна быстро утоляют чувство голода и создают ощущение сытости, препятствуя перееданию. Продукт регулирует работу кишечника, способствуя, тем самым, очищению организма

Манка - единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

Рекомендации к употреблению:

"Манка по-старорусски" чрезвычайно полезна для восстановления сил при переутомлении, в период выздоровления, при хронических колитах, сопровождающихся запорами, гастритах и дисбактериозах. Способствует естественному снижению веса. "Манка по-старорусски" - это идеальный продукт для рационального питания людей, ведущих активный образ жизни.

Состав продукта: специально сбалансированная смесь из крупок, пшеничного зародыша (ростков) и отрубей

Ростки - пшеничный зародыш является средоточием жизненной силы, концентратом витаминов и аминокислот. Ростки служат сырьем для приготовления лекарственных препаратов, а так же, используются в качестве компонента специальных блюд для спортсменов и космонавтов. 40-45% веса зародыша составляют белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме. Пшеничный зародыш содержит витамины В1, В2, В6, F, РР, провитамин А, витамин Е - природный антиоксидант.

Отруби - частицы оболочек зерна. Являются хорошим источником пищевых волокон (клетчатки), которые регулируют двигательную активность кишечника и нормализуют его микрофлору. Отруби - природный абсорбент. Они выводят токсины и шлаки из организма и понижают уровень холестерина в крови.

Алейроновый слой. Занимая всего 7-10% от веса зерна, его наружный (алейроновый) слой концентрирует в себе 80% всех минеральных веществ зерна: P, Fe, Ca, Na, K, Cu.

Крупки эндосперма (центральной части зерна) - 80% составляют углеводы, которые являются источником энергии, 20% составляют белки.

Способ приготовления традиционной каши:

1. В кипящую воду или молоко, тонкой струйкой (чтобы не образовались комочки) всыпать манку. На 300 мл. - 2-3 ст.ложки крупы.
2. Непрерывно помешивая, варить 5 минут на слабом огне до загустевания. Соль и сахар добавлять по вкусу.При желании можно добавить цукаты, варенье, мед, ягоды.
3. Накрыть крышкой, томить 1-2 минуты. Манка готова.

Рекомендуем также использовать для приготовления теста хлебобулочных изделий, для панировки овощных, рыбных и мясных блюд.

Пищевая ценность 100г продукта:

Белки - 11,5г
Жиры - 1,3г
Углеводы - 62,1г
Витамины (В1 - 0,3мг; В2 - 0,1мг; РР - 1,4мг)

Энергетическая ценность - 316 ккал.

ТУ 9710-004-92169770-2006
Хранить в сухом прохладном месте
Срок годности: 6 месяцев.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ МАНКИ

Домашний хлеб из манной крупы

Ингредиенты для хлеба с манной крупой

Мука пшеничная: 500 гр.
Манная крупа: 100 гр.
Оливковое масло: 2 ст.л.
Вода: 350 мл.
Дрожжи свежие: 20 гр.
Соль: 1 ст.л. без верха

Рецепт приготовления хлеба

Дрожжи растворяем в тёплой воде с солью и маслом.
Муку смешиваем с манкой. Добавляем в муку с манкой, постепенно, дрожжевую воду.
Замешиваем мягкое тесто. Продолжаем энергично месить минут 15-20. Тесто будет слегка липнуть, но это не страшно, просто иногда надо смазывать руки маслом.
Потом нужно разложить тесто в формы, заполнив их примерно на треть и накрыть тканью.
Когда тесто увеличится так, что заполнит почти всю форму, нужно сразу поместить формы в духовку, разогретую предварительно до 220 градусов.
Выпекать хлеб минут 20-30, до румяной корочки.

Противопоказания

Перед кормлением грудного ребёнка возрастом от 6 месяцев любой кашей рекомендуется проконсультироваться с врачом относительно дозировки и правил прикорма.