Клубни топинамбура содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины. Регулярное употребление топинамбура укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и полезно диабетикам.

Состав продукта:

мука из твердой пшеницы, молотый топинамбур не менее 10%

Пищевая ценность 100 г. продукта:

белки - 10,8г,
жиры - 1,2г,
углеводы - 66,9г,
вода - 12,5г
энергетическая ценность - 318 ккал

Способ приготовления:  изделия засыпать в кипящую подсоленную воду (1:20) и варить до готовности на слабом огне, периодически помешивая.

Рецепт для топинамбурных макаронных изделий «Сладкоежка»

Способ приготовления:

1. Отварить спиральки (350 г) до готовности и откинуть на дуршлаг.
2. Запарить на 10 минут по одному стакану изюма и кураги. Поджарить ½ стакана любых дробленных орехов.
3. Отваренные макаронные изделия смешать с двумя столовыми ложками меда, изюмом и курагой. Выложить на тарелки и посыпать сверху орехами.