Мед натуральный цветочный Алтайская гречиха из коллекции "Традиционная пасека". Гречишный мед - один из лучших и популярных сортов.
Основные медоносы:
Гречиха (Fagopyrum sagittatum Gilib)
Гречиха. Однолетнее травянистое растение. Высота его достигает 60 см. Стебель прочный, ветвистый, к концу вегетации сильно грубеет. Листья широкие, заостренные. Цветки мелкие, обоеполые, с простым венчиковидным околоцветником, белого или розового цвета. Соцветие в виде небольшой кисти. Цветки гречихи посевной приспособлены к перекрестному опылению. Они раскрываются с 6 до 13 часов. После 13—14 часов цветки закрываются, и на это время приходится максимальное выделение нектара. Наиболее активно пчелы посещают цветки гречихи с 9 до 11 часов, так как позже концентрация сахара в нектаре настолько возрастает (до 66% и больше), что пчелы не могут собирать нектар такой густоты. Каждый цветок, как правило, раскрывается только на один день.
Нужно отметить, что время работы на гречишных полях как в благоприятные, так и в неблагоприятные годы отличается повышенной раздражительностью пчел. Гречиха очень нектароносная культура, а пчелы собирают с нее нектар, даже при весьма благоприятных погодных условиях, не более 5 часов в день. Обилие нектара и такой короткий «рабочий» день невероятно раздражают пчел, поэтому во время взятка с гречихи на пасеку заходить без сетки не рекомендуется. В те же годы, когда растение весьма жестко регулирует активность своих нектарников, то есть сокращает «дотации» на секретиро-вание нектара, пчелы раздражаются при работе с опустевшими ни с того ни с сего цветками гречихи. Раздраженные и обманутые пчелы, выражая свое недовольство, жалят людей и животных, находящихся рядом с пасекой.
Место сбора:
Алтай, Усть-Пристанский район, с. Краснодарское
Показания к применению:
Характеризуется как наиболее целебный сорт мёда. Рекомендуется при лечении малокровия, анемиях, для лечения гипо- и авитаминозов, при лечении и профилактике кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза, для улучшения проницаемости капилляров, при гипертонической болезни в сочетание с препаратами, понижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, нормализует артериальное давление, работу почек и желудка, является выраженным антисептиком, его применяют для лечения гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний.
Удостоверение о качестве и безопасности мёда гречишного
Цветовая палитра меда начинается с тёмно-желтых цветов и заканчивается тёмно-коричневыми цветами с красноватым оттенком. Самый темный цвет (с вишневым оттенком) присущ меду сразу после его откачки. Во время кристаллизации он светлеет. Закристаллизовывается мед в однородную крупнозернистую массу коричневого или темно-желтого цвета.
Запах и вкус гречишного мёда
Запах гречишного мёда очень крепкий, насыщенный, терпкий, щекочущий ноздри, напоминающий аромат сухих цветов. Даже просто вдыхание аромата этого меда раздражает дыхательные пути.
Обладает неповторимым терпким вкусом и приятным ароматом, по которому гречишный мед сразу можно узнать среди других сортов. При его употреблении очень характерно «першит горло». Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного меда он «щекочет горло».
Кристаллизация гречишного мёда
Начиная с октября гречишный мед в жидком состоянии быть, не может, разве
что в составе разнотравья, да и то в порядке исключения. Мед этот очень
быстро (как правило, в течение месяца) кристаллизуется. Будучи после
этого разогретым, мед смотрится поистине великолепно - темный с
пурпурным оттенком, он может служить украшением, но не вашего стола и
вашего рациона. И поэтому ешьте его в том виде, в котором его
предоставила природа, ведь 11 месяцев из 12 он находиться в
закристаллизованном состоянии.
Состав гречишного мёда
Сам мед производится из нектара гречихи, которая богата железом,
кальцием, фосфором, медью, цинком, бором и прочими полезными
микроэлементами. Как цветочный мед, он по своим лечебным и питательным
свойствам не уступает лучшим сортам, а порой даже и превосходит их.
По
сравнению со светлыми медами он содержит вдвое больше незаменимых
аминокислот, очень богатый микроэлементам, особенно железом, белковыми
веществами. Характеризуется как наиболее целебный сорт мёда. Гречишный
мед содержит 36,75% глюкозы и 40,29% левулезы, а также
значительно больше белков и железа, чем светлые сорта меда.
-макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор и др.) -микроэлементы (алюминий, медь, марганец, свинец, цинк и др.)
Когда собирают гречишный мёд
Сроки цветения гречихи обусловлены природно-климатическими условиями зон сбора. Цветение, как правило, начинается с конца июня, а заканчивается в зависимости от сроков посева в середине августа, поэтому нектар гречихи собирается пчелами в июле.
Сбор меда с гречихи совпадает с окончанием медосбора с липы и продолжает его. Если гречиха посеяна в несколько сроков, взяток с нее более продолжителен и гарантирован, даже если непогода прервет работу пчел на несколько дней. Не зря пчеловоды говорят: «С гречки — без осечки».
Районы сбора гречишного мёда:
Практически все аграрные районы Алтайского края – Усть-Пристанский, Усть-Калманский, Зональный, Змеиногорский, Поспелихинский, Новичихинский.
Лечебные свойства гречишного мёда
В большинстве случаев гречишный мёд оценивается как высокосортный и обладающий лечебными свойствами.
Богатый минеральный и витаминный состав позволяет использовать гречишный мёд для
лечения гипо- и авитаминозов,
при лечение и профилактике кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза,
при наклонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки,
для улучшения проницаемости капилляров,
при гипертонической болезни в сочетание с препаратами, понижающими кровяное давление,
при лечении ревматизма, скарлатины, кори, а также для профилактики и лечения сосудов.
Установлено, что активен при лучевой болезни. Весьма важны в этом случае пигментные соединения.
Он обладает поистине волшебным свойством - обновляет кровь,
рекомендуется при лечении малокровия, анемиях.
Гречишный мёд - прекрасный антисептик, его применение эффективно в
лечение трофических язв, гнойных ран, фурункулеза и других кожных
заболеваний.
Если вы с одинаковой охотой едите все сорта меда, но не знаете чему отдать предпочтение, у гречишного есть один неоспоримый козырь - эффект от его применения в прямом смысле на лицо. Если Вы в течение месяца, а лучше двух (потом надо сделать перерыв, все полезно в меру) будете принимать ежедневно натощак или перед сном десертную ложку меда, растворенную в стакане теплой или комнатной температуры воды (не в коем случае не горячей) - щеки ваши станут румяными, а глаза ясными и блестящими.
100г продукта содержится:
углеводы - 82 г
калорийность - 315 ккал
Масса нетто: 1,1кг ГОСТ 19792-01 Срок хранения - 1 год при t не выше 20С
Изготовлено: ООО "Пасеки Предгорья" Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Папанинцев, 194, корп. С
Правила хранения гречишного мёда
Мёд следует хранить в полной темноте, т.к. многие полезные вещества быстро распадаются под действием света
Мёд способен впитывать посторонние запахи, поэтому посуда в помещении должна быть чистой. Мёд необходимо держать подальше от места хранения сильно пахнущих предметов (особенно искусственного происхождения.) и продуктов питания (квашеная капуста, солёные огурцы, сельдь, специи и приправы)
Хранить мёд следует в плотно закрытой стеклянной, эмалированной или керамической посуде, но ни в коем случае не в железной, медной или оцинкованной таре! Мёд вступает с цинком и медью в химическую реакцию, наполняясь ядовитыми солями.
По ГОСТу срок хранения мёда в оптимальных условиях - 1 год. Однако, всем известно, что натуральный цветочный мёд может сохраняться долгие годы. Предельный срок его хранения не установлен.
Если вы захотели превратить загустевший мёд в жидкий, поставьте ёмкость с мёдом в кастрюлю с тёплой водой. Однако помните, при нагревании мёда выше 40С он начинает терять свои полезные свойства.
Внимание!
Цвет поставляемого мёда может отличаться от представленного на картинке.
Некоторые сорта мёда загустевают через 20-40 дней после откачки. Если Вам нужно, чтобы он приобрёл более жидкую консистенцию, подержите баночку с мёдом в тёплой воде (40-45°С, несколько часов), периодически подливая тёплую воду.
НИКОГДА не допускайте нагрева мёда более 40°С, это может привести к потере его полезных свойств!
В 1 литре содержится примерно 1,4 кг мёда, поэтому 1 кг мёда - это примерно 0,7-0,8 литра.
Корзина
;)
Версия для печати
