Эспарцетовый мед - мед с очень нежным ароматным вкусом, который получается из сбора нектара розовых или красных цветков многолетнего растения эспарцета. Легкий аромат и чуть душистый вкус пленяют огромное количество
любителей мёда. Эспарцетовый мед очень ценится в странах Европы.
Удостоверение о качестве и безопасности мёда эспарцетового
Эспарцет посевной — многолетнее бобовое растение, хорошая кормовая культура. Наибольшее распространение получил на Украине, Северном Кавказе, в Закавказье, Киргизии, Казахстане и некоторых областях Центрально-Черноземной зоны. В Грузии, Армении, Азербайджане и некоторых районах Украины возделывают закавказский эспарцет, отличающийся более высокой медопродуктивностью (400 кг с 1 га).
Цветет эспарцет в конце мая — начале июня в течение 15 — 20 дней. С 1 га посевов этой культуры получают до 120 кг меда. Для пчеловодства эспарцет представляет большую ценность еще и потому, что его цветение обычно приходится на период, когда в природе очень мало цветущих медоносных растений.
Цвет эспарцетового мёда
Сразу после сбора мед очень светлый, практически прозрачный, иногда даже с зеленоватым оттенком. После кристаллизации мед из жидкого состояния переходит в состояние салообразной и мелкозернистой золотисто-желтой массы.
Вкус и аромат эспарцетового мёда
Мед обладает очень нежным вкусом и легким ароматом. Пахнет розами. Многие считают эспарцетовый мед самым вкусным из всех сортов.
Когда собирают эспарцетовый мёд
Конец мая – начало июня.
Лечебные свойства эспарцетового мёда
Один из самых вкусных в мире сортов — эспарцетовый — особыми целебными свойствами не отличается. Однако, по заверениям пчеловодов, эспарцетовый мед усиливает потенцию.
Эспарцетовый мед обладает рядом косметических свойств. В частности эспарцетовый мед очень хорошо смягчает кожу, устраняет шелушение и сухость и повышает ее тонус.
100г продукта содержится:
углеводы - 82 г
калорийность - 315 ккал
Масса нетто: 1100г ГОСТ 19792-01 Срок хранения - 1 год при t не выше 20С
Изготовлено: ООО "Пасеки Предгорья" Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Папанинцев, 194, корп. С
Правила хранения эспарцетового мёда
Мёд следует хранить в полной темноте, т.к. многие полезные вещества быстро распадаются под действием света
Мёд способен впитывать посторонние запахи, поэтому посуда в помещении должна быть чистой. Мёд необходимо держать
подальше от места хранения сильно пахнущих предметов (особенно
искусственного происхождения.) и продуктов питания (квашеная капуста,
солёные огурцы, сельдь, специи и приправы)
Хранить мёд следует в плотно закрытой стеклянной, эмалированной или
керамической посуде, но ни в коем случае не в железной, медной или
оцинкованной таре! Мёд вступает с цинком и медью в химическую реакцию, наполняясь ядовитыми солями.
По ГОСТу срок хранения мёда в оптимальных условиях - 1 год. Однако, всем известно, что натуральный цветочный мёд может сохраняться долгие годы. Предельный срок его хранения не установлен.
Если вы захотели превратить загустевший мёд в жидкий, поставьте
ёмкость с мёдом в кастрюлю с тёплой водой. Однако помните, при нагревании мёда выше 40С он начинает терять свои полезные свойства.
Внимание!
Цвет поставляемого мёда
может отличаться от представленного на картинке.
Некоторые сорта мёда загустевают через 20-40 дней после откачки. Если
Вам нужно, чтобы он приобрёл более жидкую консистенцию, подержите
баночку с мёдом в тёплой воде (40-45°С, несколько часов), периодически
подливая тёплую воду.
НИКОГДА не допускайте нагрева мёда более 50°С, это может
привести к потере его полезных свойств!
В 1 литре содержится примерно 1,4 кг мёда, поэтому 1 кг мёда - это
примерно 0,7-0,8 литра.
Корзина
;)
Версия для печати
