Подбор продукта
Производитель
Показания к применению
Используемые компоненты
Лечебные свойства
Группы использования
Дополнительные параметры
Система Orphus
+7 (495) 973-97-87
+7 (901) 567-68-28
Ежедневно
с 10 до 20
Без перерывов
Ваш личный поставщик
здорового питания
  Вход в магазин
Логин (E-mail):
Пароль:
  Корзина
Товаров: 0 шт.
Корзина
КАТАЛОГ ПРОДУКТОВ >> МУКА >> Мука ржаная >> Мука ржаная обойная "Деревенская", Дивинка
Мука ржаная обойная "Деревенская", Дивинка
Цена:  79,00 руб. 
79,00 руб.
-
+
 
Рейтинг   Рейтинг: 4.16 (19 оценок)
Производитель: Дивинка
Страна изготовитель : Россия - Алтайский край
Срок годности : 12 мес.
Масса, г.:1000
Наличие:Есть
Группы использования :Взрослые (без ограничений)
Используемые компоненты :Рожь, Мука грубого помола
Оцените этот товар:
Ужасно
Плохо
Средне
Хорошо
Отлично


ДОПОЛНЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ :



Что такое мука грубого помола – зачем и как ее есть, и чем она отличается от муки высшего сорта? Об этом вы можете прочитать здесь.

Мука ржаная обойная - ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ. При хлебопечении они обеспечивают пористость, эластичность мякиша и хорошую форму булки.

Для производства этой муки использовалось отборное зерно, выращенное в экологически чистом месте - на степных просторах Алтая.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

  • белок - 10,3 г
  • жир - 1,1 г
  • углеводы - 70 г
  • калорийность - 334 ккал
ГОСТ 52809-2007

В мукомольном производстве общепринята классификация муки, в зависимости от помола (размера крупинок).

Что такое "обойная мука"?

  • "Мука обойная" - это мука самого крупного помола, с крупинками зерна от 30 до 600 мкм (и даже более). Более крупный помол - это уже крупа.
  • При обойном помоле размолачивается все зерно целиком, в то время как мука высших сортов - это частички эндосперма (размером от 30 до 40 мкм). Соответственно, обойная мука содержит в своём составе абсолютно все компоненты целого зерна, включая витамины, минеральные вещества, жирные кислоты, клетчатку (растительные волокна), а мука высшего сорта целиком состоит из крахмала - наиболее легко усвояемых углеводов.
  • Обойная мука крупная, серо-кремового цвета, с массовой долей оболочек (отрубей) 20-25%.
  • Выход муки при обойном помоле составляет 96-98%

Что такое "обдирная мука"?

  • Обдирная мука немного мельче обойной. Размер частичек зерна при обдирном помоле не превышает 400 мкм. Соответственно, доля периферийных частей зерна в обдирной муке немного ниже (10-15%). Обдирный помол используется, главным образом, для производства ржаной муки. Более мелкую (сортовую) ржаную муку называют "сеяной" (размер частичек не превышает 200 мкм).
  • Выход обдирной муки не превышает обычно 90-92%
Содержание отрубных частей в обдирной ржаной муке чуть ниже, чем в ржаной обойной муке (что практически никак не отражается на ее биологической ценности), но зато ее хлебоперные свойства значительно выше.

Употребляйте в пищу больше и чаще рожь и продукты из ржаной муки - это укрепит ваше здоровье, а производителей подтолкнет увеличивать посевы этой по истине "российской" культуры.


Рожь - родная сестра пшеницы, но значительно полезней ее. Рожь содержит большее количество незаменимых аминокислот (по сравнению с пшеницей), что весьма важно для человека, особенно для больных сахарным диабетом. В ржаной муке в 5 раз больше, чем в пшеничной, содержится фруктозы, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма. Изделия из ржаной муки имеют с своем составе достаточное количество клетчатки и гемицеллюлозы, которые играют определенную роль в питании человека - они усиливают перестальтику кишечника, способствую росту полезной микрофлоры и укрепляют иммунитет.

Обойная (неочищенная) ржаная мука является для русского человека диетическим продуктом номер один, учитывая то, что исторически Россия - "ржаная держава", и основной наш злак, к которому наш организм наиболее адаптирован генетически - это конечно же рожь.

Практически параллельно с уменьшением в России (ранее в СССР) посевов ржи ухудшается общее состояние здоровья населения. Начало этому процессу было положено ещё на заре советской власти, примерно с окончанием НЭПа. Чрезвычайным распоряжением было запрещено продавать непереработанное зерно через розничную сеть, дабы отучить народ готовить во время Великого поста традиционное "сочиво" (канун).

Люди, естественно, не захотели расставаться с традициями и стали готовить сочиво (как и кутью) из того, что было. А был, в изобилии, рис (сорочинское зерно), причем шлифованный белый (чистый крахмал).

Это явилось первым "ударом" по состоянию здоровья населения. Наиболее важную (биологически) часть питания - ржаное зерно, со всеми его жизненно необходимыми макро- и микроэлементами, к которым организм русского человека приспосабливался многие тысячелетия, насильно заменили на "углеводную пустышку" - очищенный белый рис.

Наиболее ценный продукт постного стола тут же утратил свою значимость в поддержании здоровья. Складывавшиеся веками устои национальной кухни нельзя трогать ни в коем случае. Их нужно безоговорочно принимать.

Далее рожь не приглянулась "отцу народов", который больше уважал пшеницу, что привело к вымиранию северных российских деревень (ну не растет, в отличие от ржи, пшеница на Русском Севере). Далее "целина" и "кукуруза". Стоило засеять целинные и залежные земли рожью - вся дальнейшая история развития России пошла бы по другому сценарию.

В итоге: Россия, которая всегда считалась "ржаной державой", практически перестала потреблять рожь. Добровольно отказалась от того злака, который "вскормил" эту страну и её народ. Это очень рискованный эксперимент, плоды которого мы уже сегодня пожинаем, в виде стремительного роста и омоложения всех заболеваний.

Странно и нелепо выглядит "ржаной хлеб", в составе которого больше 2/3 составляет пшеничная мука высшего сорта. Ржаной хлеб - это здоровье русского человека. Так было и так быть должно!

Любой продукт и каждое блюдо русской национальной кухни прошло многовековой отбор и заняло своё строго определённое место в стройной системе национального питания, которая всегда (наряду с кулинарными традициями) выполняла очень важную роль - поддержание здоровья! Именно эту "функцию" пищи нельзя игнорировать ни в коем случае. Если конечно "есть для того, чтобы жить", а не наоборот.

С этим товаром чаще всего покупают льняную муку, которая с успехом заменяет в выпечке куриное яйцо (белок), в качестве связующего компонента, увеличивая при этом биологическую ценность продукта.



ОТЗЫВЫ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ - Мука ржаная обойная "Деревенская", Дивинка



| 07.12.13 22:50

мука нормальная, но жаль, что такая маленькая упаковка
Ирина | 06.11.13 12:52

Татьяна | 16.03.13 17:15

анжелика | 06.02.13 14:28


ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ



Ваше имя*: 
E-mail (будет скрыто):
 
 

* Поля обязательные к заполнению


 
Главная страницаКонтактыО магазинеОплата и доставкаПроизводителиПроизводителямОбратная связьКарта сайтаПолитика конфиденциальности
Яндекс.Метрика
Веб-студия 'Угол зрения': создание сайтов и интернет-магазинов
Работает на: Amiro CMS