Подбор продукта
Производитель
Показания к применению
Используемые компоненты
Лечебные свойства
Группы использования
Дополнительные параметры
Система Orphus
+7 (495) 973-97-87
+7 (901) 567-68-28
Ежедневно
с 10 до 20
Без перерывов
Ваш личный поставщик
здорового питания
  Вход в магазин
Логин (E-mail):
Пароль:
  Корзина
Товаров: 0 шт.
Корзина
Кукурузный крахмал, 500 г
Цена:  230,00 руб. 
230,00 руб.
-
+
 
Рейтинг   Рейтинг: 3 (2 оценок)
Производитель: Тэрра Спайс
Страна изготовитель : Россия
Срок годности : 24 месяца
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Показания к применению :Кожа, Мышцы, Нервная система
Лечебные свойства :Укрепление нервной системы
Группы использования :Взрослые (без ограничений)
Используемые компоненты :Кукуруза
Состав продукта : крахмал кукурузный.
Оцените этот товар:
Ужасно
Плохо
Средне
Хорошо
Отлично


ДОПОЛНЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ :



Слово «крахмал» произошло от немецкого kraftmehl, что значит  «крепкая мука».  Действительно, этот белый мелкодисперсный порошок,  не имеющий вкуса и запаха, больше всего напоминает муку.  В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал, полученный из зерна кукурузы, не дает мучнистого привкуса продукту. 

Кукурузный крахмал - это сыпучий белый порошок с легким привкусом и запахом кукурузы. Этот вид крахмала получают из измельченных зерен кукурузы, которые помещают в специальные центрифуги где от них отделяют нерастворимый белок, хорошенько промывают и высушивают. Кукурузный крахмал является более калорийным чем картофельный и загущает сильнее. В кулинарии он добавляется в разнообразные соусы, пудинги и выпечку.

Запах и привкус крахмала характерны для зерна кукурузы. В результате сушки он становится сыпучим веществом, порошком белого цвета с едва уловимым желтым оттенком. Что касается, его химического состава, то для кукурузного крахмала характерно чрезмерно низкое содержание таких веществ, как протеин и зола. Основными свойствами крахмала кукурузного можно назвать повышенную способность к набуханию даже в холодной воде. Довольно интересно, что по сравнению с исходным продуктом, набухший крахмал не меняется на химическом уровне.

Как добывают кукурузный крахмал?

Многих интересует вопрос о том, как же добывают кукурузный крахмал. Суть процесса следующая: 
  • В зерне кукурузы крахмал связан между собой при помощи белков, для растворения которых кукуруза замачивается в растворе сернистой кислоты. 
  • После этого зерно дробят, и выделяется зародыш. 
  • Затем крупа дополнительно измельчается, в ходе чего выделяется крахмальное молоко. 
Интересно, что крахмал отделяется от нерастворимого белка в огромных центрифугах, а затем его тщательно промывают и высушивают для получения сухого пищевого продукта. Калорийность крахмала кукурузного немного выше картофельного.

Полезные свойства:

  • Польза крахмала кукурузного прослеживается не только в кулинарии, но и в области медицины. Он является важным ингредиентом при изготовлении присыпок, мазей, микстур, косметических пудр, различных паст и средств, применяемых для лечения заболеваний кожи.
  • Кроме того, употребление в пищу продуктов с небольшим содержанием этого сыпучего вещества может положительно сказаться на здоровье человека. Польза крахмала кукурузного обусловлена способностью активизировать формирование мышечной массы и питать нервные клетки.
  • Входит в состав лекарственных препаратов в виде порошка и таблеток, как вспомогательное вещество.
  • Кукурузный крахмал относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты.

Применение кукурузного крахмала: 

Кукурузный крахмал широко применяется в пище, например в приготовлении киселя. Но есть и другое применение. Крахмал идеально подходит для сгущения ягодной начинки (из вишен, черники и др. ягод) для пирогов, чтобы сок не пропитывал корочки и не вытекал из пирога ,когда его разрежут. Кукурузный крахмал сгущает соусы и супы сильнее пшеничной муки. При добавлении кукурузного крахмала блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой стороны – блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и соусы. Его необходимо растворить в небольшом количестве холодной жидкости, а в последний момент влить в слабо кипящий соус. Кукурузный крахмал становится густой немедленно, поэтому вы можете легко понять, какое количество вам необходимо.

Кукурузный крахмал идеально подходит  для панировки и в качестве кляра для мяса, рыбы, овощей. Кусочки обваливают в смеси крахмала и яичного белка и обжаривают. При этом на продуктах образуется хрустящая корочка, и они остаются сочными внутри.

С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, жарят блины. Изделия с добавлением крахмала получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Кукурузный крахмал  используют для выпечки  хлебобулочных изделий , когда необходимо ослабить действие клейковины и придать продукту большую мягкость и влажность, одновременно уменьшив количества сахара и жира.

В бисквитах он убирает лишнюю влагу, и выпечка получается более легкой, воздушной и нежной, и менее сухой. Для нежных десертов и соусов лучше использовать именно кукурузный крахмал – он дает более гладкую фактуру, которую картофельный дать не может. Добавка к кондитерской сахарной пудре небольшого количества  кукурузного крахмала (около 3%) предотвращает образование комков.

Этот натуральный продукт также можно использовать и для косметических целей, используя его поглощающие свойства. Кукурузный крахмал отлично ухаживает за кожей (как за детской, так и за маминой), смягчает её, придает матовость, бархатистость. Тончайшая пленочка, которую крахмал образует на поверхности кожи, делает её шелковистой и мягкой, устраняет сухость, шелушение и раздражение.

Важнейшее свойство кукурузного крахмала – повышенная способность к набуханию в холодной воде без химических изменений по сравнению с исходным состоянием.

Масса: 500 г
Состав: крахмал кукурузный.
Срок хранения: 24 месяца.



ОТЗЫВЫ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ - Кукурузный крахмал, 500 г



Нет комментариев


ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ



Ваше имя*: 
E-mail (будет скрыто):
 
 

* Поля обязательные к заполнению


 
Главная страницаКонтактыО магазинеОплата и доставкаПроизводителиПроизводителямОбратная связьКарта сайтаПолитика конфиденциальности
Яндекс.Метрика
Веб-студия 'Угол зрения': создание сайтов и интернет-магазинов
Работает на: Amiro CMS