Соль морская пищевая садочная с бета-каротином - Health Crystal (Кристалл Здоровья).
100% натуральный продукт без техничекой и химической обработки. Преимущесто КРУПНЫХ кристаллов - перед употреблением измельчите в мельнице или ступке небольшими порциями.

Состав: соль морская зерновая садочная.

Садочная соль образуется при выпаривании морской или соленой озерной воды в специальных бассейнах. Содержание вредного хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, - 94-98%. К тому же в садочной соли гораздо больше других ионов, благодаря чему она может отличаться по вкусу.

Основные преимущества крымской морской розовой соли:

• Соль получается путем естественного испарения морской воды и не подвергается термообработке
• Соль в большом количестве содержит уникальные морские микро- и макроэлементы
• В процессе кристаллизации соль естественным образом насыщается бета-каротином
• Соль приобретает приятный природный розовый цвет естественным образом без применения искусственных красителей
• Бережная технология сбора позволяет сохранить природный вид кристаллов соли
• Крымская розовая морская соль имеет широчайший спектр применения

Крымская морская соль включает бета-каротин и все биокомпоненты в свою кристаллическую решетку, сохраняя таким образом живую биологию моря. Розовый цвет воды в соляных озерах Крыма обусловлен высокой концентрацией в них уникальной мокроводоросли "Dunaliella Salina",  которая является единственным природным источником, в котором содержание бета-каротина может достигать 60-70% ее общего содержания.

Действие бета-каротина:

• Бета - каротин обеспечивает организм человека провитамином А в легко усваиваемом виде и в необходимом количестве.
  
• Бета-каротин замедляет процесс старения клеток.
  
• Бета-каротин - важнейший клеточный метаболит, необходимый для нормального функционирования всех жизненно важных органов человека. Каротины играют в растительном мире роль абсолютно совершенного оборонительного оружия против разрушительных свободных радикалов. Так же, как и в растениях, каротины защищают клетки человеческого тела от сгорания под воздействием свободных радикалов.
• Бета-каротин повышает сопротивляемость организма к канцерогенам, тормозит окислительные процессы, замедляя этим старение.
  
• Каротин способен фиксировать кислород при его избытке в крови, а при недостатке может отдавать его клеткам.
• В качестве ПРИРОДНОГО АНТИОКСИДАНТА, бета-каротин защищает организм от канцерогенного воздействия агрессивных прооксидантов.

Области применения бета-каротина.

1. Онкология. Бета-каротин подавляет рост уже образовавшихся злокачественных опухолей, вызывает их рассасывание и предупреждает образование метастазов. Бета-каротин используется в онкопрофилактических целях при высоком риске заболевания раком шейки матки. При полноценном рационе ежедневное потребление бета-каротина не превышает 1-1,5 мг. А по оценкам специалистов Национального ракового института (США), в целях профилактики онкозаболеваний потребление бета-каротина с учетом неблагополучной экологической обстановки, должно составлять 5-6 мг в день. При предопухлевых же заболеваниях и высоком риске заболевания раком ежедневные профилактические дозы бета-каротина могут достигать 20-60 мг в день. 
2. Зрение. Бета-каротин чрезвычайно важен для нормальной работы сетчатки глаз и незаменим для людей, имеющих большие нагрузки на зрение (водители, пользователи компьютеров и т.п.)
3. Продолжение рода. Витамин А необходим и в такой деликатной сфере, как любовь, секс и продолжение рода. Если витамина А недостаточно, то возникает дефицит сперматозоидов у мужчин и снижение полового влечения и бесплодие у женщин. По вполне понятной причине, бета-каротин необходим для слизистой оболочки половых органов. Витамин Аиграет важную роль в синтезе прогестерона - промежуточного продукта половых гормонов.
4. Зубы. Витамин А укрепляет челюстные кости и предотвращает неправильный прикус, увеличивает устойчивость десен к инфекциям и воспалениям.
5. Сохранение молодости клеток. ANTIAGE. Молодые клетки охраняются каротинами и другими биологическими защитниками. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми, чем те, у которых концентрация каротинов в тканях клетки низка. Клетки, насыщенные каротином, надежно защищены от свободных радикалов.

Применение бета-каротина рекомендовано:

• в качестве профилактики онкозаболеваний;
• при сердечнососудистых заболеваниях;
• при язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки;
• эрозиях слизистых;
• в случае замедленного роста, потери веса;
• при ухудшении зрения, риске слепоты, в случаях острого дефицита витамина А;
• при подверженности инфекциям (в особенности респираторным);
• в случае сухой шелушащейся кожи;
• при плохом росте костей, ногтей, волос;
• при диарее;
• при поврежденной зубной эмали;
• при прыщах, угревой сыпи, пигментных пятнах на коже.
  

---

Немного о соли

Покупая соль, стоит обратить внимание не только на способ производства продукта, но и на его сорт - экстра, высший, первый или второй.

Это техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен.

Только не стоит думать, что экстра - это хорошая соль, а остальная - плохая.

С точки зрения здоровья, чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше. Например, в экстре количество вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция - минимальное (0,01-0,02%). Это результат обработки. А вот в плохо очищенной соли второго сорта NaCl уже 97%, а хороших ионов 0,25%.

Все более популярной становится морская соль. С точки зрения способа производства это садочный продукт - он образуется после испарения морской воды под действием солнца и ветра. В результате соль получается более полезной - хлорида натрия в ней относительно немного (94%), зато есть естественные примеси йода, калия, магния, кальция и сульфатов.

Поэтому старайтесь использовать экстра как можно реже, а лучше исключить ее из своего рациона. Замените экстра на морскую крупную соль, которую при желании всегда можно измельчить во время готовки с помощью специальной мельнички - именно так поступают шефповара.

Для горячих блюд лучше брать полезную крупную и необработанную соль сероватых оттенков. И особенно она незаменима при консервировании.

---

Как правильно солить

• Мясо, рыба. Если их посолить в самом начале приготовления, они получатся суховатыми - соль вытянет из волокон все пищевые соки. Поэтому следует класть кристаллы в самом конце жарки или после того, как на мясе или рыбе появится защитная корочка.
  
• Овощи и вегетарианские супы. Солить за 5 минут до окончания приготовления. Фасоль, горох, соя. В соленой воде они плохо развариваются, поэтому солить их лучше почти готовыми - за несколько минут до снятия с огня.
  
• Жареная картошка и картошка фри. Солить только после жарки, иначе картошка не будет хрустящей.
  
• Суп. Мясной бульон лучше солить за 15-20 минут до снятия с огня. В уху добавлять соль сразу после снятия пенки.