Система Orphus
+7 (495) 973-97-87
+7 (901) 567-68-28
Ежедневно
с 10 до 20
Без перерывов
Ваш личный поставщик
здорового питания
  Вход в магазин
Логин (E-mail):
Пароль:
  Корзина
Товаров: 0 шт.
 
Главная  >>  База знаний  >>  Справочник >>  Пшеница

Пшеница

Пшеница
Пшеница, по праву получившая название «Царица злаков», является самой распространенной в мире и одной из древнейших выращиваемых человеком злаковых культур. Зародившись в Месопотамии около VII в. до н.э., пшеница вскоре стала главным объектом земледелия на территориях большинства стран Передней и Средней Азии. В VI-V вв. до н.э. эта ценная зерновая культура нашла широкое применение также в сельском хозяйстве Древней Греции, Индии, Пиренейского полуострова и Британских островов, а позже (в IV в. до н.э.) ее уже стали возделывать на полях Египта и Китая. В начале нашей эры выращивание культурной пшеницы получило распространение практически во всей Азии и Африки, и позже стало популярным и в Европе. С XIX вв. н.э. благодаря усилиям европейских колонистов пшеница стала главной зерновой культурой Южной и Северной Америки, Канады и Австралии. Таким образом, в конце XIX века, знаменитая пшеница «завоевала» практически всю территорию земного шара.

С древних времен пшеница славилась своей высокой питательной ценностью и лечебными свойствами, неоднократно упоминалась в Священном писании и служила у многих народов мира главным атрибутом большинства ритуальных обрядов.

На Руси испокон веков зерно пшеницы было символом изобилия и благополучия. В честь «матушки-пшеницы» нашими предками было сложено также немало выразительных пословиц и поговорок. Свадебный хлеб-каравай, масленичные блины или пасхальные куличи, выпекаемые из пшеничной муки, были с давних пор традиционными блюдами праздничного русского застолья. Высоко на Руси ценились и целебные свойства пшеницы. Отвары из зерен пшеницы, корочки и мякиши пшеничного хлеба и по сей день широко используются в русской народной медицине и косметологии.

На сегодняшний день пшеница – это основная сельскохозяйственная культура России и большинства стран мира, а также один из главных объектов международной торговли (на зерно пшеницы приходится 60% всего мирового экспорта зерновых).

Пшенице, в отличие от неприхотливых ржи и ячменя, для успешного произрастания требуются определенные почвенные и климатические условия (в частности, пшеница, отличающаяся от других злаков своей засухоустойчивостью, не переносит высокую влажность и сильные морозы). В России в настоящее время эту злаковую культуру высевают 2 раза в год - весной поля засевают яровой пшеницей, а осенью – озимой.

Несмотря на большое разнообразие сортов пшеницы, наиболее широкое применение в мировом и российском сельском хозяйстве получили только 2 ее сорта – твердая и мягкая пшеница. Из мягкой пшеницы, содержащей малое количество клейковины, вырабатывают муку, используемую в основном в кондитерском производстве и хлебопечении. Твердую пшеницу, богатую клейковиной, как правило, используют в производстве макаронных, крупяных изделий или же в качестве улучшителя для «слабой» хлебопекарной муки..

Из пшеницы также вырабатывают несколько видов круп. В России это – манная и пшеничная крупа, на Ближнем Востоке, в Индии, в Средиземноморье и на Кавказе - это крупа «булгур», вырабатываемая из обработанной паром и затем высушенной и очищенной от отрубей пшеницы. В Африке, Франции, Италии большой популярностью пользуются блюда из крупы «кус-кус», производимой особым способом из манной крупы и пшеничной муки.
 
Стоит отметить, что сфера применения пшеницы в народном хозяйстве России не исчерпывается традиционным использованием ее в производстве круп, муки, хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Зерно пшеницы – это еще и отличное сырье для производства спирта, пива, крахмала и кормов для нужд животноводства.

Состав пшеничного зерна
По калорийности пшеница превосходит большинство известных зерновых культур, среди которых - рожь, ячмень и овес (именно поэтому потребление человеком пшеничной выпечки сверх установленной нормы может стать причиной излишнего веса).

В составе пшеничного зерна – около 70% углеводов (из которых - 50%-70% крахмала), 10%-20% белка, 2-2,5% жиров, 2,3% клетчатки (процентное соотношение питательных веществ в пшенице может варьироваться в зависимости от сорта этой злаковой культуры).

По содержанию белка клейковины (глютена) пшеница значительно превосходит рожь. Именно в связи с этим пшеничная хлебопекарная мука обладает лучшими свойствами по сравнению с мукой, выработанной из ржаных зерен. Высокое содержание глютена обуславливает упругость и эластичность теста из пшеничной муки при замешивании его с водой. Главным критерием при отборе зерна пшеницы для изготовления манной крупы является также необходимое содержание в нем клейковины.

Пшеница весьма богата витаминами A, B1,B2, B3, B6, B9 и является рекордсменом среди злаковых культур по содержанию витамина E. Этот «витамин молодости» не только препятствует преждевременному старению и появлению морщин, но также отлично укрепляет стенки капилляров и активно борется с тромбообразованием. Благодаря повышенному содержанию витамина Е, отлично увлажняющего и омолаживающего кожу, масло из зародышей пшеницы сегодня широко используют в косметологии (в составе всевозможных кремов, шампуней, гелей для душа и т.п.). 
Сочетание в пшенице витаминов-антиокидантов А и Е отлично способствует укреплению иммунитета и создает мощный барьер для развития онкологических заболеваний.

В зерне пшеницы также содержится набор незаменимых для организма человека макро-и микроэлементов (фосфор, калий, магний, сера, кальций, кремний, хлор, натрий, марганец, цинк, алюминий, медь, фтор, титан, молибден, никель, хром, кобальт).

Первое место в макроэлементном составе пшеницы занимает фосфор (по его количеству пшеница превосходит овес, ячмень, рожь, горох и гречиху). Этот незаменимый макроэлемент, входящий в состав скелета, мышц, нервной ткани и зубной эмали человека, играет важнейшую роль в энергетическом обмене, способствуют наилучшему усвоению кальция и необходим для правильной и слаженной работы нервной системы.

Состав пшеничного зерна также отличается высоким содержанием серы, марганца, меди, цинка и йода (по количеству этих минеральных веществ пшеница превосходит своих главных зерновых «конкурентов» - ячмень и рожь). Сера является главным строительным материалом для нашей кожи, волос, и ногтей и необходима для правильной функции поджелудочной железы. Марганец, входящий в состав печени и костной ткани, помогает усвоению витаминов A, E, PP, стимулирует процесс кроветворения, укрепляет стенки артерий, защищая их от атеросклероза. 
Медь необходима организму человека для наилучшего усвоения им железа и эффективного сопротивления инфекциям. Цинк нужен стимуляции работы половой системы и процессов кроветворения. Йод, отвечающий за правильную работу щитовидной железы, крайне необходим для полноценного роста и умственного развития.

Полезные свойства пшеницы
Различные продукты питания на основе пшеницы («белый» хлеб, кондитерская выпечка из пшеничной муки, каши из пшеничной и манной крупы, макароны и т.п.) усваиваются организмом человека намного легче и эффективнее, чем те же виды продуктов, произведенные из других злаковых культур. Так, например, при таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как гастрит или язвенная болезнь желудка врачи, как правило, советуют заменить в рационе питания «тяжелый» для пищеварения ржаной хлеб на легкоусвояемый «белый» хлеб, выпеченный из пшеничной муки.

Но особенно полезно для здоровья введение в рацион питания блюд и продуктов, изготовленных на основе цельной или пророщенной пшеницы, содержащих в себе отруби и зародыш (в таких продуктах в отличие от пшеничной муки высшего сорта или рафинированных пшеничных круп содержится наибольшее количество витамина Е, витаминов группы B и минеральных веществ). Регулярное употребление цельнозерновых продуктов из пшеницы оказывает общеукрепляющее действие на организм в целом, нормализует холестериновый обмен и процесс пищеварения, а также эффективно в профилактике и лечении онкологических, сердечно-сосудистых, кожных заболеваний, заболеваний половой и эндокринной системы.

Разнообразными общеукрепляющими и лечебными свойствами обладают также отвары и настои на основе зерна пшеницы или пшеничных отрубей.



СОПУТСТВУЮЩИЕ ТОВАРЫ

Страница: ← предыдущая|следующая
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, расторопша, спирулина.
-
+
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, спирулина, ламинария.

-
+
Цена:
 180,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, лен, расторопша, почки осины (шрот), пробиотик B.
Каша длительного приготовления.
-
+
Цена:
 170,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, неотшелушенный рис, шрот льна, расторопши.

-
+
Цена:
 170,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, овес, лен, расторопша, кедровые орешки.

-
+
Цена:
 170,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, толокно овсяное, шрот расторопши, лен, арбузной семечки.
-
+
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть


Состав: пшеница твердая, лен (шрот), расторопна (шрот), грецкий орех (шрот), арахис.
Состав продукта: пшеница твердая, овсяное толокно, кукуруза, лен, кедр, шиповник, грецкий орех, виноградная косточка, расторопша, арбуз, тыква
-
+
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, шрот расторопши, льна, стевии.
-
+
Цена:
 255,00 руб.
  
Производитель: Базис-А
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:2000
Наличие:Есть
Широко известная в кругах домашних хлебопеков мука. Цельнозерновая пшеничная мука с высоким содержанием зародыша и пищевых волокон. Выпечка из этой муки отличается ярким зерновым вкусом и хорошо поднимается в отличие от обычной муки грубого помола.

Состав продукта: мука пшеничная с высоким содержанием зародыша и пищевых волокон.
-
+
Цена:
 180,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, цельный рис, шрот расторопши, пробиотик.
Каша длительного приготовления.
Пробиотик - это морской рис, являющийся натуральным пробиотиком.
-
+
Цена:
 150,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, чечевица, шрот расторопши, льна, порошок ламинарии.

-
+
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, шрот льна, расторопши, пробиотик В.
Каша длительного приготовления. Пробиотик B - содержит в сухом виде дружественные бактерии кефира индийских йогов, а также бактерии айрана и курунги. 
-
+
Цена:
 110,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Манная крупа с отрубями и ростками (пшеничным зародышем)
-
+
Цена:
 110,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
C отрубями и ростками (ржаным и пшеничным зародышем)
-
+
Цена:
 110,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Пшенично-ячменная манная крупа с отрубями и ростками (пшеничным зародышем)
-
+
Цена:
 110,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Употребление этой крупки натощак в виде жидкой каши, нормализует пищеварение и помогает избавиться от лишнего веса (с этой целью, готовить кашу нужно на воде), улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет.
-
+
Цена:
 110,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 12 мес.
Масса, г.:250
Наличие:Есть
Смесь цельносмолотых зерен ячменя и полбы. Это вкусный и полезнейший диетический продукт, оптимально сбалансированный по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов и других биологически активных веществ.
-
+
Цена:
 134,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Удачное сочетание водорастворимых пищевых волокон бета-глюканов овса и нерастворимых волокон клетчатки пшеничных отрубей, а так же отрубей и ростков делает овсяно-пшеничную крупку уникальным и мощным натуральным бифидогенным средством, способным значительно укрепить полезную микрофлору нашего организма.
-
+
Цена:
 134,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
"Крупка гречично-пшеничная по-старорусски" с отрубями и ростками рекомендуется, как отличное профилактическое средство при дисбактериозах, гастритах, колитах, для нормализации работы всего желудочнокишечного тракта, в качестве диетического и детского питания.
-
+
Цена:
 118,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:500
Наличие:Есть
Является смесью цельно смолотых зерен овса, пшеницы, ржи и ячменя. Именно эти злаки наиболее близки между собой по строению и составу.
-
+
Цена:
 79,00 руб.
  
Производитель: Беловодье
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:750
Наличие:Есть
Пшеничная мука - наиболее популярная мука для выпечки хлеба! Пшеничная мука грубого помола поможет выпечке быть не только вкусной, но и полезной!
-
+
Цена:
 40,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 1 год
Масса, г.:100
Наличие:Есть
Хлебцы ПШЕНИЧНО-РИСОВЫЕ бездрожжевые, изготовлены из цельных НЕОТШЕЛУШЕННЫХ злаков с сохранением оболочек (пищевых волокон). Не содержат ГМО, консервантов и ароматизаторов.
-
+
Цена:
 40,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 1 год
Масса, г.:100
Наличие:Есть
Хлебцы ПШЕНИЧНО-ПШЁННЫЕ бездрожжевые, изготовлены из цельных НЕОТШЕЛУШЕННЫХ злаков с сохранением оболочек (пищевых волокон). Не содержат ГМО, консервантов и ароматизаторов.
-
+
Цена:
 40,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 1 год
Масса, г.:100
Наличие:Есть
Хлебцы ПШЕНИЧНО-КУКУРУЗНЫЕ бездрожжевые, изготовлены из цельных НЕОТШЕЛУШЕННЫХ злаков с сохранением оболочек (пищевых волокон). Не содержат ГМО, консервантов и ароматизаторов.
-
+
Цена:
 40,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 1 год
Масса, г.:100
Наличие:Есть
Хлебцы ЗЛАКОВЫЕ, изготовлены из цельных НЕОТШЕЛУШЕННЫХ злаков пшеницы, риса и гречки с сохранением оболочек (пищевых волокон). Не содержат ГМО, дрожжей, консервантов и ароматизаторов.
-
+
Цена:
 137,00 руб.
  
Производитель: Базис-А
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:1000
Наличие:Есть
Широко известная в кругах домашних хлебопеков мука. Цельнозерновая пшеничная мука с высоким содержанием зародыша и пищевых волокон. Выпечка из этой муки отличается ярким зерновым вкусом и хорошо поднимается в отличие от обычной муки грубого помола.

-
+
Цена:
 200,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, овес, кукуруза, шрот расторопши, льна, кедра, граната, арбузной семечки, семечек тыквы, шиповника, грецкого ореха, виноградной косточки.
Состав продукта: пшеница твердая, овсяное толокно, кукуруза, лен, кедр, шиповник, грецкий орех, виноградная косточка, расторопша, арбуз, тыква
-
+
Цена:
 180,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, шрот льна, расторопши, пробиотик В, медицинский мел.

Состав продукта: пшеница твердая, рис, лен, расторопша (шрот), пробиотик А, медицинский мел
-
+
Цена:
 170,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, шрот льна, расторопши, порошок хитозана.

-
+
Цена:
 170,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 18 мес.
Масса, г.:240
Наличие:Есть

Состав: пшеница твердая, овес, лен, расторопша, топинамбур.
-
+
Цена:
 585,00 руб.
  
Производитель: Базис-А
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 6 мес.
Масса, г.:5000
Наличие:Есть
Широко известная в кругах домашних хлебопеков мука "Здоровье Алтая" в экономичной упаковке - мешке на 5 кг. Мука пшеничная с высоким содержанием зародыша и пищевых волокон. Выпечка из этой муки отличается ярким зерновым вкусом и хорошо поднимается в отличие от цельнозерновой муки грубого помола.
-
+
Цена:
 140,00 руб.
  
Производитель: Созвездие
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 8 мес.
Масса, г.:230
Наличие:Есть
Вафли ПШЕНИЧНЫЕ бездрожжевые с медом и фитокомпонентами, изготовлены из цельных НЕОТШЕЛУШЕННЫХ злаков с сохранением оболочек (пищевых волокон). Не содержат ГМО, консервантов и ароматизаторов. Состоят из:  
  • Вафельный лист – мытое, цельное, вспученное зерно пшеницы;
  • Начинка – натуральный, не подвергнутый термообработки мёд, шрот расторопши и льна, топинамбур, фруктоза.
-
+
Цена:
 95,00 руб.
  
Производитель: Дивинка
Страна изготовитель: Россия - Алтайский край
Срок годности: 12 мес.
Масса, г.:700
Наличие:Есть
Мука пшенично-ржаная первого сорта с отрубями. Для производства этой муки использовалось отборное зерно, выращенное в экологически чистом месте - на степных просторах Алтая.
-
+
Цена:
 95,00 руб.
  
Производитель: Дивинка
Страна изготовитель: Россия - Алтайский край
Срок годности: 12 мес.
Масса, г.:700
Наличие:Есть
Мука пшеничная 1 сорта с отрубями. Для производства этой муки использовалось отборное зерно, выращенное в экологически чистом месте - на степных просторах Алтая.
Состав продукта: мука пшеничная обойная (цельнозерновая), мука пшеничная 1 сорт, отруби пшеничные, лен.
-
+
Цена:
 647,00 руб.
  
Производитель: Дивеево
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 12 мес.
Объём, мл.:250
Наличие:Есть
Масло 100% зародышей пшеницы холодного отжима (нерафинированное, неразбавленное).  Стимулирует репродуктивную, сексуальную функции, продлевает жизнь сердца, повышает устойчивость к стрессам, замедляет развитие диабетической ретинопатии, омолаживает организм.
Состав продукта: Масло зародышей пшеницы нерафинированное 100%.
-
+
Цена:
 61,00 руб.
  
Производитель: Макарон-сервис
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 24 мес.
Масса, г.:300
Наличие:Есть
Макаронные изделия Мак Мастер «Зерновые». Эти макароны производятся из цельносмолотого пророщенного зерна, что позволяет говорить о их действительной полезности.
-
+
Цена:
 50,00 руб.
  
Производитель:
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 24 мес.
Масса, г.:300
Наличие:Есть
Макаронные изделия Мак Мастер «Зерновые». Эти макароны производятся из цельносмолотого пророщенного зерна, что позволяет говорить о их действительной полезности.
-
+
Цена:
 78,00 руб.
  
Производитель: Макарон-сервис
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 12 мес.
Масса, г.:300
Наличие:Есть
Изделия макаронные МакМастер c «Топинамбуром». Клубни топинамбура содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины. Регулярное употребление топинамбура укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и полезно диабетикам.
-
+
Цена:
 78,00 руб.
  
Производитель: Макарон-сервис
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 12 мес.
Масса, г.:300
Наличие:Есть
Изделия макаронные МакМастер c «Топинамбуром». Клубни топинамбура содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины. Регулярное употребление топинамбура укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и полезно диабетикам.
-
+
Цена:
 87,00 руб.
  
Производитель: Компас Здоровья
Страна изготовитель: Россия
Срок годности: 10 месяцев
Масса, г.:200
Наличие:Есть
Улучшает работу лёгких, почек, мочевого пузыря. Регулирует водно-солевой обмен, нормализует микрофлору кишечника и уровень холестерина.
  • очищение организма
  • естественная помощь при климаксе
  • улучшение дыхания и работы почек
Состав продукта: клетчатка пшеничная, солодка молотая
-
+
Страница: ← предыдущая|следующая
Главная страницаКонтактыО магазинеОплата и доставкаПроизводителиПроизводителямОбратная связьКарта сайтаПолитика конфиденциальности
Яндекс.Метрика
Веб-студия 'Угол зрения': создание сайтов и интернет-магазинов
Работает на: Amiro CMS