Система Orphus
+7 (495) 973-97-87
+7 (901) 567-68-28
Ежедневно
с 10 до 20
Без перерывов
Ваш личный поставщик
здорового питания
  Вход в магазин
Логин (E-mail):
Пароль:
  Корзина
Товаров: 0 шт.
 

Селен

Селен
Селен — химический элемент с атомным номером 34 в периодической системе, обозначается символом Se (лат. Selenium), хрупкий блестящий на изломе неметалл чёрного цвета (устойчивая аллотропная форма, неустойчивая форма — киноварно-красная).

“....Главным источником Se в питании в нашей стране являются зерновые, особенно пшеница. Основным фактором, определяющим накопление Se в зерне, является уровень и химическая форма этого элемента в почвах. В рыхлых, щелочных, хорошо аэрируемых почвах Se присутствует в значительной мере в форме селенатов, которые хорошо растворимы и легко усваиваются растениями. В кислых, заболоченных почвах Se находится в виде малорастворимых комплексов с Fe, обладающих крайне низкой биодоступностью.

При глубоком недостатке соединений Se в диете человека возможно развитие т.н. селенодефицитных состояний, таких как болезнь Кешан (кардиомиопатия) и синдром Кашин-Бека (остеоартропатия). Географическое распространение этой патологии достаточно однозначно коррелирует с особенностями геохимического статуса Se. В первую очередь, поражается население аграрных регионов, потребляющее в пищу по преимуществу зерновые местного производства, выращенные на бедных усвояемыми соединениями селена почвах.

“Классическими” областями распространения болезни Кешан являются некоторые провинции Китая. Другим давно охарактеризованным регионом, пораженным дефицитом Se, являлась (до начала государственной программы обогащения почв соединениями селена) Финляндия. В Российской Федерации случаи болезни Кешан отмечаются в Бурятии и Читинской области, характеризуемых крайне низкими уровнями Se в почвах. Получены данные и о возможности глубокого дефицита Se среди части населения Иркутской области.

Для значительного числа других регионов России и СНГ (Ленинградская, Псковская, Новгородская, Калужская, Брянская, Ярославская области, Поволжье, Алтайский край, Северо-Запад Ук-раины, Белоруссия, Киргизия) характерен “субоптимальный” статус Se, не сопровождающийся специфической патологией, но способный привести к снижению общей противоинфекционной, противоопухолевой резистентности организма, его устойчивости к стрессам. В пределах этих местностей могут быть выявлены отдельные категории населения (беременные женщины, дети, лица, пострадавшие от радиации в Чернобыле), обеспеченность которых Se оказывается еще значительно ниже среднего уровня.

С другой стороны, чрезвычайно высокое содержание селена в пище (зерновых) отмечается в некоторых районах США (Южная Дакота), Венесуэлы. В этих условиях, по крайней мере у части популяции, может развиться селеновая интоксикация (эндемичный селеноз). В нашей стране случаи эндемичного селеноза отмечены в некоторых долинах республики Тува.

Во всем диапазоне возможных поступлений Se можно выделить следующие интервалы:
1. Область дефицита.
2. Маргинальная обеспеченность (удовлетворение основных потребностей при сохраняющемся риске некоторых побочных неблагоприятных эффектов).
3. Область физиологического оптимума (диапазон безопасных поступлений).
4. Область фармакологического действия.
5. Токсичность.

Границы области №1 простираются у взрослого человека от предельно низких уровней приема Se до приблизительно 16-21 мкг/день. Ниже этого предела потери Se за счет экскреции не восполняются его поступлением с пищей и наступает практически полная инактивация GPX и других, связанных с Se, ферментативных систем. Согласно рекомендациям ФАО-ВОЗ, истинно безопасным уровнем потребления Se является такой его прием, при котором активность GPX-I составляет 66% (2/3) от максимальной. Для взрослых мужчин это, с учетом поправки на популяционную вариабельность составляет 40 мкг/день.

В отличие от методологии ФАО-ВОЗ, в расчетах Food and Drug Administration правительства США используется иной подход. Безопасным уровнем потребления Se считается такой, при котором активность GPX-I достигает максимального уровня (плато). Это количество 70 мкг/день для взрослых мужчин и 55 мкг/день - для женщин.

Верхняя граница области безопасного потребления Se определяется, главным обра-зом, на основании эпидемиологических наблюдений за населением избыточных по уровням Se регионов. Так, было показано, что в ряде популяций Латинской Америки при уровнях потребления Se пищи до 400 мкг/день каких-либо выраженных неблагоприятных последствий не наблюдается. Поэтому величина 350 - 400 мкг/день и принимается большим числом автором за верхнюю границу области № 3.

Верхняя граница области № 4 (фармакологические дозировки) для Se весьма неопределенная. Она зависит, по-видимому, от формы Se: неорганический селен токсичнее, чем Se-Met. Относительно последнего соединения имеются сообщения о возможности его приема больными или испытателями добровольцами в течение длительного времени на уровне 400-700 мкг/день без каких-либо отрицательных последствий.

Обсуждая обеспеченность организма человека селеном, следует учитывать и то обстоятельство, что его ассимиляция и ретенция могут быть резко понижены при некоторых патологических состояниях. При язве желудка, остром панкреатите, хронических панкреатите и гепатите (в т.ч. алкогольного происхождения), циррозе печени, муковисцидозе, кистозном фиброзе, целиакии, синдроме укороченной кишки даже на фоне нормального поступления Se с диетой может развиваться нарушение его статуса из-за неэффективности функционирования механизмов утилизации или абсорбции селена.

В других случаях, например, при воздействии повышенного фона ионизирующей радиации, при хронической интоксикации соединениями Hg и Cd возможно развитие дефицита Se ввиду резкого снижения его ретенции. Поэтому рядом авторов рассматривается возможность длительного приема этими кате-гориями больных добавок селена (особенно органического) в весьма высоких дозировках (вплоть до 400-700 мкг/день).

Наконец, отдельного рассмотрения заслуживают селенодефицитные состояния у больных, получающих в течение длительного времени специализированные продукты (как, например, при фенилкетонурии) или искусственное питание. Различные диетические огра-ничения, налагаемые на больных с лечебными целями, способны привести к ухудшению их обеспеченности селеном. Мы наблюдали, в частности, значительное ухудшение обеспеченности селеном в группе больных диабетом, находившихся в течение 21 дня на диете с резким ограничением, в числе других источников углеводов, хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Значительное распространение среди населения нашей страны т.н. “маргинальной” обеспеченности селеном, проявлением которой является неспецифическое повышение заболеваемости рядом инфекционных, сердечно-сосудистых, онкологических и гастроэнтерологических заболеваний, ставит на повестку дня вопрос обогащения селеном питания населения....”

“...В заключение данного сообщения имеет смысл остановиться на таком актуальном и интенсивно исследуемом в мировой литературе вопросе, как связь селенодефицита с вирусными инфекциями. Известно, что некоторые особенности эпидемиологии селенодефицитных состояний указывают на комплексный (полиэтиологический) механизм их возникновения.

В настоящее время активно разрабатывается гипотеза о вирусной этиологии болезни Кешан. Исходным положением для этого была изоляция от людей, страдающих болезнью Кешан, ряда патогенных вирусов, в особенности вируса Коксаки серотипа В4. Последующая инокуляция этого вируса лабораторным животным (мышам) показала, что он вызывает у них поражение сердечной мышцы, патологически весьма сходное с наблюдаемым при болезни Кешан.

Аналогичных поражений не наблюдали у мышей, которых заражали вирусом Коксаки стандартного (“эталонного”) штамма. На основании этих данных было высказано предположение, что вирулентность вируса Коксаки изменяется в ходе пассивирования его через организмы людей и животных, ослабленных дефицитом селена.

Инфекционный компонент в этиологии болезни Кешан удовлетворительно объясняет известные особенности ее распространения (сезонность, семейный характер). Считается, что в ходе развития вируса Коксаки в условиях дефицита селена в его геноме происходят мутации под действием избыточных количеств реакционноспособных форм кислорода и свободных радикалов на интенсивно реплицируемую вирусную ДНК. К сходному эффекту приводит также дефицит других антиоксидантов.

В настоящее время рядом авторов высказывается гипотеза, что дефицит селена может повысить и вирулентность вирусов других типов, например influenza. С сочетанным дефицитом селена и йода связывается и эпидемическое распространение ВИЧ в странах Центральной Африки.

Предполагают даже, что именно алиментарный дефицит такого типа способствовал в свое время переходу вируса иммунодефицита обезьян через “видовой барьер” с образованием одной из форм вируса иммунодефицита человека. Вторичный селенодефицит рассматривается как важное звено патогенеза заболевания, вызываемого вирусом Эбола. В геноме данного вируса обнаружен ген, содержащий 17 кодонов TGA (селеноцистеина). Такое огромное количество селена, включающееся в вирусный белок, может приводить к резкому ухудшению статуса этого микроэлемента у хозяина с последующим развитием явлений глубокого оксидантного стресса....”

Резюме
“Cелен представляет собой физиологически важный микроэлемент, незаменимый в питании человека и животных. В настоящее время расшифрованы основные пути метаболизма cелена в организме. Основной биологической ролью селена является его участие в синтезе и активности антиоксидантных ферментов: глутатионпероксидаз I - IV, селензависимой пе-роксидазы нейтрофилов, селенопротеинов P и W, тиоредоксинредуктазы и др., а также 5’-йодотирониндейодиназ I, II и III.

Максимальной активность глутатионпероксидазы отмечает-ся при приеме селена на уровне нижней границы физиологического оптимума потребления, что составляет около 55-70 мкг в день для взрослого человека. Механизм действия селена на уровне верхнего предела физиологической нормы потребления, а также в фармакологическом диапазоне дозировок связывается рядом авторов со стимулирующим действием избытка селена на активность тиоредоксинредуктазы.

Маргинальная недостаточность селена, наблюдаемая у значительной части населения Российской Федерации, способна приводить к повышению риска сердечно-сосудистых, гастроэнтерологических, онкологических заболеваний, снижению противоинфекционной резистентности....”

“...Полученный в последние годы клинический и экспериментальный материал свидетельствует о тесной связи дефицита селена с усилением опасности определенных вирусных инфекций, в частности, с возникновением новых модификаций вирулентных вирусов.”

Источник: www.medolina.ru


Рекомендуемые продукты питания:

Мёд "Алтайская гречиха", 1,1кг, Пасеки Предгорья
Мёд "Алтайский Первоцвет", 1.3 кг, Пасеки Предгорья
Мёд с пергой и хитозаном, 300г, Созвездие
Мёд "Луговое разнотравье", 1,1кг, Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Горный", 1,1кг, Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Таёжный", 1,1кг, Пасеки Предгорья
Коллекционный набор меда "Золото Алтая", Пасеки Предгорья
Мед "Дар башкирской пчелы", 250 г
Мёд "Алтайский подсолнечник", Пасеки Предгорья
Мёд "Кочевая пасека - Донник", Пасеки Предгорья
Мёд "Кочевая пасека - Эспарцетовый", Пасеки Предгорья
Мёд "Алтайский Первоцвет", 1.1 кг, Пасеки Предгорья
Мёд "Дальняя пасека-Акация желтая", Пасеки Предгорья
Мёд с пергой и хитозаном, 220г, Созвездие
Мед "Дар башкирской пчелы", 1000 г
Мед натуральный сотовый "Фамильная пасека", 0.5кг, Медоведов
Набор коллекционный "Алтай Медоносный", Пасеки предгорья
Мед в сотах, 500г, Беловодье
Алтайский мёд "Лесной", натуральный цветочный, 750 г, Медовый край
Алтайский мёд "Гречишный", натуральный цветочный 750 г, Медовый край
Алтайский мед "Липовый", натуральный цветочный 750 г, Медовый край
Алтайский мёд "Дягиль", натуральный цветочный, 750 г, Медовый край
Алтайский мёд "Горный", натуральный цветочный, 1 кг, Медовый край
Алтайский мёд "Таёжный", натуральный цветочный, 1 кг, Медовый край
Алтайский мёд "Разнотравье", натуральный цветочный , 1 кг, Медовый край
Алтайский мед "Мед диких пчел" Деревянный бочонок залитый воском, 1 кг, Медовый край
Алтайский мед "Донниковый", натуральный цветочный, 750 г, Медовый край
Алтайский мед с прополисом, 320г, Медовый край
Алтайский мед с пергой, 320г, Медовый край
Алтайский мед с пыльцой цветочной (обножкой), 320г, Медовый край
Алтайский мед "Ореховое ассорти", 320г, Медовый край
Алтайский мед с маточным молочком, 320г, Медовый край
Алтайский мед "Липовый", натуральный цветочный 1100 г, Медовый край
Алтайский мёд "Гречишный", натуральный цветочный 1100 г, Медовый край
Алтайский мёд "Разнотравье", натуральный цветочный , 1400г, Медовый край
Алтайский мёд "Эспарцетовый", 1100г, Медовый край
Мед алтайский с кедровой живицей, 330г, Медовый край
Мёд Алтайский в деревянном бочонке "Золото Алтая", 1 кг, Медовый край
Алтайский мед в сотах, 230г, Медовый край
Алтайский мёд "Дягиль" Premium, натуральный цветочный, 1000г, Медовый край
Алтайский мед "Донниковый" Premium, натуральный цветочный, 1000г, Медовый край
Алтайский мёд "Акациевый" Premium, натуральный цветочный , 1000г, Медовый край
Чаванпраш Сона Чанди (с шафраном, серебром и золотом), 600 г, Эмами Лимитед
Коллекционный набор меда "Золото Алтая", Пасеки Предгорья
Набор коллекционный "Алтай Медоносный", Пасеки предгорья
Алтайский мед "Мед диких пчел" Деревянный бочонок залитый воском, 1 кг, Медовый край
Натуральные конфеты ручной работы "Лакшми", ИП Екимова Я. А.
Алтайский мёд "Акациевый" Premium, натуральный цветочный , 1000г, Медовый край
Алтайский мед "Донниковый" Premium, натуральный цветочный, 1000г, Медовый край
Алтайский мёд "Дягиль" Premium, натуральный цветочный, 1000г, Медовый край
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с якорцами и грушанкой - помощь при бесплодии, Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с якорцами и грушанкой - помощь при бесплодии, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с мускусом бобра - новая потенция, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с грушанкой, крапивой, красным корнем - новая простата, Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с расторопшей, медвежьим жиром - новая печень, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с очанкой и петрушкой - надежное зрение, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с каштаном и зверобоем - новые вены, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" натуральная композиция - новые сосуды, Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с корой ивы белой, корнем лопуха, сабельником - новые суставы, Сашера Мед
Бальзам Бакирова - Десертный, ООО "Прополис"
Бальзам Бакирова - Классический, ООО "Прополис"
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Чаванпраш Сона Чанди (с шафраном, серебром и золотом), 600 г, Эмами Лимитед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с зеленым чаем и хитозаном - для новой стройной фигуры, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" со стручками фасоли и корнем одуванчика - при диабете, Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с лапчаткой белой и звездчаткой - новая щитовидная, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с крапивой, корнем петрушки, одуванчиком - при аллергии, Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" с золотарником, стальником - новые почки, Сашера-Мед
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" натуральная композиция - новые сосуды, Сашера-Мед
Мёд разливной - Луговой, Пасеки Предгорья
Мёд "Кочевая пасека - Эспарцетовый", Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Деревенский гречишный (нефильтрованный), Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Майский (одуванчик, верба, медуница), Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Солонешенский (дикий донник, акация), Пасеки Предгорья
Мёд "Кочевая пасека - Донник", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Чарышский", Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Притаежный (василек, кипрей, осот), Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Медвежий угол (дягиль, борщевик, сныть, русянка), Пасеки Предгорья
Мёд "Диких лугов Алтая", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Заповедный", Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Лесной (малина, репей, клевер), Пасеки Предгорья
Мёд разливной - Деревенский разнотравье (нефильтрованный), Пасеки Предгорья
Мед цветочный в сотах, Пасеки Предгорья, 350 г
Мёд алтайский "Белокурихинский", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Айский", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Сростинский", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Коробейниковский", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Луговой", Пасеки Предгорья
Мёд алтайский "Высокогорный", Пасеки Предгорья
Мед "Башкирский" цветочный, 250 г
Бальзам "Алтайский целитель", Сашера-Мед
Бальзам "Лиственница сибирская подсочка" натуральная композиция - новые сосуды, Сашера-Мед
Смесь растений для приготовления травяного чая (настоя) KAEM-MEEN-DA-SHUM / For Slimming, Сориг
Смесь растений для приготовления травяного чая (настоя) «ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ» GAAY-PA-SOWAE-CHULEN / Elixir of Rejuvenation, Сориг
Смесь растений для приготовления травяного чая (настоя) «ЭНЕРГИЯ ТЕЛА» CHONGCHEN CHULEN / Energize the body, Сориг
Смесь растений для приготовления травяного чая (настоя) «НЕКТАР МУДРОСТИ» LHOPHEL DHUTSE / Sharpens Intelligence, Сориг
Смесь растений для приготовления травяного чая (настоя) TSEPHEL DHUTSE / Boost the life span, Сориг
Вафли №88 пшеничные медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с фитокомпонентами
Вафли №93 пшеничные медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с дигидрокверцетином и фитокомпонентами
Флаксы с яблоком и корицей, Компас здоровья
Вафли №88 пшеничные медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с фитокомпонентами
Вафли №90 рисовые медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с фитокомпонентами
Вафли №93 пшеничные медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с дигидрокверцетином и фитокомпонентами
Конфета "Флакс-батон Микс", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон Лен", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон с апельсином", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон с черносливом", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон с лимоном", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон с имбирем", Компас здоровья
Конфета "Флакс-батон с клюквой", Компас здоровья
Конфета "Флакс батон с облепихой", Компас здоровья
Батончик "FLAX energy" пшеничный, Компас здоровья
Батончик "FLAX energy" гречневый, Компас здоровья
Конфета "Флакс батон с бананом", Компас здоровья
Натуральные конфеты ручной работы "Лакшми", ИП Екимова Я. А.
Конфеты натуральные со льном и черникой на меду, 140г, Дивинка
Натуральные конфеты ручной работы со льном, кокосовой стружкой и кунжутом, 80 г, ИП Екимова Я. А.
Натуральные конфеты ручной работы с соком клюквы, семенами кунжута и мака и ягодами годжи, 130г, ИП Екимова Я. А.
Уксус бальзамический с медом "ПАN", 4.35%, 250 мл, Zafiropoulos&Co
Безалкогольный напиток "Чайный гриб с медом "Аграфенушка" непатеризованный, нефильтрованный, 0,33л, Интерквас
Безалкогольный напиток "Чайный гриб с медом "Аграфенушка" непатеризованный, нефильтрованный, 1л, Интерквас
Безалкогольный напиток "Чайный гриб с медом "Аграфенушка" непатеризованный, нефильтрованный, 0,33л, Интерквас
Безалкогольный напиток "Чайный гриб с медом "Аграфенушка" непатеризованный, нефильтрованный, 1л, Интерквас
Чаванпраш Сона Чанди (с шафраном, серебром и золотом), 600 г, Эмами Лимитед
Натуральные конфеты ручной работы "Лакшми", ИП Екимова Я. А.
Шоколад на меду "Классический", 90г, шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "Мятный", 90г, шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С натуральной ванилью", 90г, шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С розмарином", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С кокосом", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С апельсином", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С кунжутом", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С барбарисом", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С изюмом и семечками", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С бразильским орехом", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С фундуком", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С миндалем", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "Молочный" 49% какао, 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С лаймом", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С кофе и кардамоном", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С острым перцем", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С лаймом и чили", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "Со специями", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "С апельсином и имбирем", 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Шоколад на меду "Горький", 70% какао, 90г, Шоколадная мануфактура в Гагаринской Новоселке
Бальзам на меду "Душевный", 200 мл, Алтайский букет
Вафли №90 рисовые медовые цельнозерновые "Самарский Здоровяк" с фитокомпонентами


СОПУТСТВУЮЩИЕ ТОВАРЫ

Главная страницаКонтактыО магазинеОплата и доставкаПроизводителиПроизводителямОбратная связьКарта сайтаПолитика конфиденциальности
Яндекс.Метрика
Веб-студия 'Угол зрения': создание сайтов и интернет-магазинов
Работает на: Amiro CMS